반응형 조선호박볶음2 강원도식 조선호박볶음과 전, 새송이버섯 전 만들기 조선호박 하나로 두 가지 요리를 했어요. 중간 몸통은 강원도식으로 빨갛게 조선호박볶음을 만들고, 약간 좁은 끝쪽은 조선호박 전, 새송이버섯 전을 만들었습니다. a1 조선호박볶음 일반적인 크기의 조선호박 하나로 전을 만들 양쪽 끝은 조금 얇게 잘라서 냄비에 넣어 소금을 살짝 뿌려서 절여 두고, 나머지 중간 몸통은 길게 네 등분을 하고 다시 반대 길이로 0.5cm 정도의 폭으로 잘랐어요. 양파도 양쪽 끝을 정리하고 길이 방향으로 비슷한 폭으로 하나를 잘랐어요. 팬을 달구고 기름을 살짝 두른 다음 썰어 놓은 조선호박을 넣고, 양파도 같이 넣고 볶기 시작하는데, 새우젓 한 티스푼, 찐 마늘 반 티스푼을 넣어서 볶으면서 여기에 고춧가루 반 티스푼을 추가해 넣었습니다. 우리 아버지가 좋아하시는 스타일이라 야채 볶음.. 2021. 7. 6. 임연수 구이 / 조선호박볶음 / 돌나물 꽃 임연수는 가자미와 함께 너무나 익숙한 생선이고, 그 기름이 아주 고소해서 간혹씩 구이로 해 먹곤 한다. 조선호박도 일반적인 애호박처럼 양파와 함께 볶아 먹으면 언제라도 맛있는 밥반찬이 된다. 그리고 꽃들은 집 주변에 있는 6월의 작은 꽃들이다. a1 임연수 구이 임연수는 지방이 많고 껍질이 단단한 편이지만, 그냥 굽기에는 신공 내지는 기술이 필요해서 조금 수월하게 살이 부서지지 않도록 구우려면 옷을 입히는 것이 좋다. 일단 찬 물로 깨끗이 씻어 주고 살짝 소금을 뿌려 둔다. 그리고 밀가루를 입힌다. 비닐팩을 이용해도 되겠지만 구입할 때 딸려 왔던 일회용 용기를 씻어서 재활용했다. 밀가루로 옷을 입힌 다음 팬을 달구고 기름을 두른다. 그리고 등쪽, 껍질이 있는 쪽을 먼저 익혔다. 여러 번 뒤집는 것보다 한.. 2021. 6. 7. 이전 1 다음 반응형
