반응형 작업대1 쌀뜨물로 뽀얀 미역국 끓이기 / 작업대 시트 바꾸기 오늘 아침에는 강원도식으로 미역국을 끓였다. 물론 정석이 있겠나 마는 곧이곧대로 하지는 않는다. 쌀뜨물과 들기름, 양파가 필수다. 그리고 오랜만에 구멍이 나서 불편했던 작업대 시트를 바꿨다. a1 쌀뜨물로 미역국 끓이기 일단 미역은 두 주먹만큼 미지근한 물에 담가 불린다. 잘 말라 있어서 접으면 똑 끊어진다. 오래 불릴 필요는 없다. 아주 잘 풀어지기 때문에 5분 정도면 충분하다. 10분도 괜찮다. 체에 담고 찬물로 두 세번 헹궈 씻어서 물기를 빼 둔다. 그리고 달군 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 물기를 뺀 미역을 볶는다. 이때 멸치 액젓을 한 티스푼 정도 추가했다. 멸치액이 있으면 넣었겠는데, 없어서 멸치 액젓으로 대체를 하고, 찐 마늘 한 티스푼도 추가해서 같이 볶았다. 그리고 냄비로 옮긴다. 육수는 .. 2021. 6. 8. 이전 1 다음 반응형
